PracaTop
Dodaj ogłoszenie
Załóż konto Zaloguj się

Ile zarabia menedżer restauracji w Polsce?

Aktualne dane o wynagrodzeniach · 2026

Ile zarabia

6 780 zł
Mediana brutto / mies.
5 830 zł8 600 zł
Przedział wynagrodzeń brutto

Menedżer restauracji może zarabiać od 5 830 do 8 600 zł. Zgodnie z stronami maderestaurant.pl i wynagrodzenia.pl, wynagrodzenie dla menedżera restauracji wynosi średnio 6 780 zł brutto. Popyt na rynku pracy jest rosnący: warto zauważyć, że główni pracodawcy to Rex Concepts, Mex Polska i sieci QSR.

  • Mediana płac wynosi 6780 PLN brutto.
  • Górne stawki przekraczają 8600 PLN brutto.
  • Lokalizacja znacząco wpływa na wysokość zarobków.
  • Dodatki zależą od wyników finansowych restauracji.
Dane z: 2026-05
Źródła: [1][2][3][4]

Zarobki według stopnia / stażu

Wynagrodzenie się różni z uwzględnieniem stażu: młodszy menedżer / zastępca (junior) otrzymuje brutto 8 200 zł, a dyrektor restauracji / general manager zarabia 16 500 zł.

  • Premie zależą od wyników finansowych.
  • Wyższe zarobki w miastach wojewódzkich.
  • Presja płacowa wynika z płacy minimalnej.
  • Znajomość języków obcych podnosi wynagrodzenie.
Dane z: 2026-07
Źródła: [1][2][5][6][7][8][9][10][11]

Zarobki vs. koszty życia

Zarobki brutto Koszty życia (single) ■ Polska
  • Premie i dodatki zwiększają wynagrodzenie całkowite.
  • Pensje wyższe w dużych ośrodkach miejskich.
  • Doświadczenie i standard lokalu są kluczowe.

W UE Polska zajmuje siódme miejsce pod względem zarobków dla zawodu menedżera restauracji, a na pierwszym miejscu - Niemcy. Według stron maderestaurant.pl i wynagrodzenia.pl, w Polsce z wynagrodzenia realnie można zaoszczędzić około 12% - to mniej niż w Niemczech, gdzie ten sam wskaźnik wynosi około 57%. Przy tym należy mieć na uwadze, że poziom cen w Niemczech jest istotnie wyższy: zgodnie z foodtic.com, koszt życia jednej osoby tam wynosi 1 808 EUR miesięcznie, co jest o 31% więcej niż w Polsce.

Koszty życia: Numbeo 2026, osoba single + kawalerka w centrum

Dane płacowe z: 2024-05
Źródła: [12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25]

Popyt na rynku pracy

↑ Rosnący
Trend zatrudnienia
Niedobór pracowników
Główni pracodawcy:
Rex ConceptsMex PolskaSieci QSRDuże sieci hoteloweSektor cateringu indywidualnego
  • Rynek HoReCa rośnie o ok. 8%
  • Wzrost zapotrzebowania na wykwalifikowanych menedżerów
  • Wysokie koszty operacyjne ograniczają rentowność
  • Dynamiczny rozwój usług cateringowych i dostaw
Dane z: 2026-07
Źródła: [26][27][28]

Opinie o zawodzie

45
Umiarkowana satysfakcja
✓ 15% pozytywnych 30% neutralnych 55% negatywnych

„Praca managera to 24/7 na telefonie. Nawet jak masz wolne, to dzwonią bo brakuje personelu albo towar nie dojechał.”

— GoWork.pl

„Zarobki są niezłe, ale odpowiedzialność ogromna. Odpowiadasz za wszystko od czystości w kiblu po food cost.”

— GoWork.pl

„Manager restauracji to najbardziej niewdzięczna rola. Jesteś między młotem (właściciel chcący zysku) a kowadłem (pracownicy chcący podwyżek i luzu).”

— Wykop.pl

„The pay is decent in big cities, but the turnover of staff makes you want to quit every week.”

— Reddit r/Poland

„To praca dla osób o stalowych nerwach, które potrafią zarządzać kryzysem co godzinę.”

— Facebook (Grupa Gastronomia)
Zalety
  • Dobre zarobki w dużych aglomeracjach
  • Rozwój umiejętności zarządzania ludźmi
  • Dynamiczne i ciekawe środowisko pracy
  • Możliwość realnego wpływu na biznes
Wady
  • Bardzo wysoki poziom stresu
  • Praca w weekendy i święta
  • Nienormowany czas pracy
  • Ciągła rotacja podległych pracowników
  • Częsty burnout po 2-3 latach pracy.
  • Wymagana ekstremalna wielozadaniowość.
  • Brak równowagi między pracą a życiem.
Dane z: 2024-05
Źródła: [1][10][29]

Trendy wyszukiwań

Google Trends
Fraza: ile zarabia menedżer restauracji · Polska · 5 lat
Trend: → stabilny
Zainteresowanie według województwa
Dane z: 2026-07-13
Źródła: [30]

Źródła

  1. [1]
    maderestaurant.pl maderestaurant.pl
  2. [2]
    Ile zarabia menadżer restauracji - Wynagrodzenia.pl wynagrodzenia.pl
  3. [3]
    Ile zarabia manager restauracji? Aktualne stawki 2026 www.pracuj.pl
  4. [4]
    Przeciętne wynagrodzenie w sektorach - GUS stat.gov.pl
  5. [5]
    e-restauracja.com e-restauracja.com
  6. [6]
    raportrestauratora.pl raportrestauratora.pl
  7. [7]
    jobstation.pl jobstation.pl
  8. [8]
    wynagrodzenia.pl wynagrodzenia.pl
  9. [9]
    horecanet.pl www.horecanet.pl
  10. [10]
    cdz.edu.pl cdz.edu.pl
  11. [11]
    Hays Poland Raport płacowy 2026 www.hays.pl
  12. [12]
    foodtic.com foodtic.com
  13. [13]
    gastrosingles.de gastrosingles.de
  14. [14]
    salaryexpert.com www.salaryexpert.com
  15. [15]
    astaagency.se www.astaagency.se
  16. [16]
    getsix.eu getsix.eu
  17. [17]
    studentum.se www.studentum.se
  18. [18]
    indeed.com de.indeed.com
  19. [19]
    myheroes.cz www.myheroes.cz
  20. [20]
    salaryexpert.com www.salaryexpert.com
  21. [21]
    platy.cz www.platy.cz
  22. [22]
    werkzoeken.nl www.werkzoeken.nl
  23. [23]
    talentup.io talentup.io
  24. [24]
    Restaurant Manager Salary UK 2026 - BeBee uk.bebee.com
  25. [25]
    Salaris restaurant manager 2026 - Nationale Vacaturebank www.nationalevacaturebank.nl
  26. [26]
    Rynek HoReCa w Polsce 2026 - PMR Market Experts pmrcorporate.com
  27. [27]
    Barometr ManpowerGroup Perspektyw Zatrudnienia Q3 2026 www.manpowergroup.pl
  28. [28]
    Barometr zawodów 2026 - Raport podsumowujący barometrzawodow.pl
  29. [29]
    Główne obowiązki i zakres wiedzy managera restauracji gastrowiedza.pl

    Jak dobry manager poprawił wyniki restauracji · zoptymalizował grafik pracy, korzystając z naszego doradztwa gastronomicznego · wprowadził codzienne krótkie ......

  30. [30]
    Google Trends — ile zarabia menedżer restauracji trends.google.com